3. 旬のお漬物早見表

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旬のお漬物早見表

丸昌では、全国の皆様に山形の旬を味わっていただくため、季節限定のお漬物を多数ご用意しております。お選びいただきやすいよう「旬のお漬物早見表」をご用意しました。
※販売月は年々の天候により変わる場合がございます。

春（4月〜6月）が旬の浅漬

春（4〜6月）が旬の浅漬雪解けと共に顔を出す山菜の春の香りとほろ苦さ、独特の食感も格別です。 また、温室で大切に育てられた葉ものもおいしい季節です。

 

青菜漬け
青菜漬		 おみ漬け
おみ漬		 わらび醤油漬け
わらび
醤油漬		    

夏（7月〜9月）が旬の浅漬

夏（7〜9月）が旬の浅漬太陽の光をいっぱいに浴びて育った露地栽培の夏のうす皮茄子は、もとからの美味しさにも増して格別です。朝取りの胡瓜もみずみずしく美味です。

 

薄皮丸なすの浅漬
薄皮丸なすの浅漬		 胡瓜のからし漬け
胡瓜の
からし漬		      

秋（10月〜12月）が旬の浅漬

秋（10〜12月）が旬の浅漬空が高くなり山々が彩づく頃、味覚の秋が訪れます。寒さが増すにつれ身が締まってうまみを増す赤かぶや、体が温まる粕漬けが大変美味しい季節です。
またこの頃は、当地方の風物詩である露地物の山形青菜が、家々の軒先で干される時期でもあります。

 

青菜漬け
青菜漬		 おみ漬け
おみ漬		 赤かぶ漬け
赤かぶ漬		 紅千枚漬け
紅千枚漬		 薄皮丸なすの粕漬
薄皮丸なすの粕漬

冬（1月〜3月）が旬の浅漬

冬（1〜3月）が旬の浅漬当店のある山形県米沢市は、最深積雪が1mを越える日本有数の豪雪地帯です。その雪の下で自らの葉を栄養源として茎を成長させ続ける雪菜は、まさに雪国の味覚の代表です。 大根も寒さで身が締まり甘さを増します。

 

雪菜ふすべ漬け
雪菜
ふすべ漬		 さっぱり柚子だいこん
さっぱり柚子だいこん		      

通年のお漬物（本漬）

こちらのお漬物は一年を通じてお求めいただけます。お漬物の起源は冬期間の保存食としての本漬（古漬）です。
丸昌の本漬は、美味しいお漬物をいつでも召し上がっていただきたいという想いから研究を重ね、年間を通して風味・色彩を無くさずに漬け上げております。

うす皮茄子のからし漬け
うす皮茄子のからし漬		 五菜香（いなか）
五菜香
（いなか）		 五菜香（いなか）
初菊
（はつぎく）		 おとめ心
おとめ心		 しそ梅干
しそ梅干

 

通販商品一覧

青菜漬け
青菜漬		 おみ漬け
おみ漬		 赤かぶ漬け
赤かぶ漬
浅漬けきゅうりのからし漬
きゅうりのからし漬		 薄皮丸なすのからし漬け
薄皮丸なすのからし漬		 五菜香（いなか）
五菜香（いなか）
初菊（はつぎく）
初菊（はつぎく）		 紅花らっきょう
紅花らっきょう		 塩らっきょう漬
塩らっきょう漬
しそ梅干（無添加の梅干し）
しそ梅干		 おとめ心（特大梅の甘酢漬け）
おとめ心		 薄皮丸なすの浅漬け
薄皮丸なすの浅漬
薄皮丸茄子の粕漬け
薄皮丸なすの粕漬		 わらび醤油漬け
わらび醤油漬		 紅千枚漬け（赤かぶの千枚漬）
紅千枚漬
雪菜ふすべ漬け
雪菜ふすべ漬		 さっぱり柚子だいこん
さっぱり柚子だいこん
お漬物ギフト
雪菜ふすべ漬け
ピリ辛うす塩らっきょう漬		 さっぱり柚子だいこん
ほろは漬
ねり梅

甘酒		    

 

通販について

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