丸昌では、全国の皆様に山形の旬を味わっていただくため、季節限定のお漬物が多数ございます。
そこで、お選びいただきやすいよう「旬のお漬物早見表」をご用意しました。

※販売月は年々の天候により変わる場合がございます。

春(4月~6月)が旬の浅漬

春(4月~6月)の米沢市

雪解けと共に顔を出す山菜の春の香りとほろ苦さ、独特の食感も格別です。

また、温室で大切に育てられた葉ものもおいしい季節です。

夏(7月~9月)が旬の浅漬

夏(7月~9月)の米沢市

太陽の光をいっぱいに浴びて育った露地栽培の夏のうす皮茄子は、もとからの美味しさにも増して格別です。
朝取りの胡瓜もみずみずしく美味です。

秋(10月~12月)が旬の浅漬

秋(10月~12月)の米沢市

空が高くなり山々が彩づく頃、味覚の秋が訪れます。
寒さが増すにつれ身が締まってうまみを増す赤かぶや、体が温まる粕漬けが大変美味しい季節です。

またこの頃は、当地方の風物詩である露地物の山形青菜が、家々の軒先で干される時期でもあります。

冬(1月~3月)が旬の浅漬

冬(1月~3月)の米沢市

当店のある山形県米沢市は、最深積雪が1mを越える日本有数の豪雪地帯です。
その雪の下で自らの葉を栄養源として茎を成長させ続ける雪菜は、まさに雪国の味覚の代表です。
大根も寒さで身が締まり甘さを増します。

通年のお漬物(本漬)

通年の米沢市

こちらのお漬物は一年を通じてお求めいただけます。

お漬物の起源は冬期間の保存食としての本漬(古漬)です。
丸昌の本漬は、美味しいお漬物をいつでも召し上がっていただきたいという想いから研究を重ね、年間を通して風味・色彩を無くさずに漬け上げております。