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ふるさと山形の味を代表する「おみ漬」は、そのままでも美味しいお漬物ですが、各ご家庭それぞれで色々な食べ方があるのも特徴です。
ここではおみ漬の食べ方をいくつかご紹介します。
特製醤油だれの塩加減とシャキシャキとした食感が、ホカホカのご飯にとてもよく合います。 青菜漬と違い、おみ漬は初めから刻んでありますので、手間をかけずに美味しいご飯が楽しめます。
ケンミンSHOWでも取り上げられた「おみ漬納豆」は、その名の通りおみ漬を納豆とまぜたもの。これをホカホカご飯にのせて食べるのが、山形では良く知られた美味しい食べ方です。山形青菜のシャキシャキ感と風味で、くせの強い納豆もさっぱりといただけます。
ご飯と良く合うのはもちろん、山形ではお茶うけにも出される「おみ漬」は、文字通りお茶との相性も抜群です。ご飯におみ漬をのせ、その上から熱いお茶をかければ、手軽に美味しいお茶漬けが食べられます。
![]() 青菜漬 |
![]() おみ漬 |
![]() 赤かぶ漬 |
![]() きゅうりのからし漬 |
![]() 薄皮丸なすのからし漬 |
![]() 五菜香(いなか) |
![]() 初菊(はつぎく) |
![]() 紅花らっきょう |
![]() 塩らっきょう漬 |
![]() しそ梅干 |
![]() おとめ心 |
![]() 薄皮丸なすの浅漬 |
![]() 薄皮丸なすの粕漬 |
![]() わらび醤油漬 |
![]() 紅千枚漬 |
![]() 雪菜ふすべ漬 |
![]() さっぱり柚子だいこん |
![]() お漬物ギフト |
![]() ピリ辛うす塩らっきょう漬 |
![]() ほろは漬 |
![]() ねり梅 |
![]() 甘酒 |
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