【クイズ】米沢の夏の風物詩といえば？
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夏の風物詩といえばいろいろありますね。 たとえば、ヒマワリ・うちわ・プール・花火・かき氷、などなど。思い描くだけでも楽しい気分になります。 それでは、米沢の「夏の風物詩」といえば、一体何でしょうか？ （ヒント：ガブリ） […]
「お漬物コラム」の記事一覧
わらびのおいしい食べ方
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旬のわらび（蕨）を美味しく食べる方法についてお伝えします。 おすすめの食べ方 おひたし（醤油和え） 旬のわらびを味わうのに一番おすすめなのは、おひたし（醤油和え）です。シンプルなので、わらび本来の風味や食感がよく分かりま […]
わらびの生産量について
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春の訪れとともに食卓を彩る「わらび」。南は九州・四国、北は東北・北海道まで採ることができ、広く食されています。 そんな日本を代表する山菜のわらびですが、生産量が多いのはどこでしょうか？ わらびの生産量について、政府統計か […]
おみ漬けの名前の由来
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山形の特産品と名高い「おみ漬」ですが、この名前の由来には諸説あります。たとえば、刻んだ野菜をよく揉んで漬けるので「揉み漬け」と呼ばれていたものが「おみ漬け」になったという説です。 ここではもう一つ、山形では最も語られてい […]
