※「薄皮丸なすの浅漬」は、以前はヘタ付きで提供していましたが、現在はヘタを取り除いた商品となっております。

A:茄子のヘタ(正式にはガク)部分は食べられますが、食感があまり良くないので一般的には食べません。当店では鮮度をなるべく長く保つためにヘタを取らずに漬けています。食べる前に取ってお召し上がりください。ただし、新鮮な茄子のヘタにはトゲがありますので、取る際には十分注意してください。