山形の赤かぶが成長するのは8月中旬から11月上旬の70日間です。今年はこの期間の猛暑と大雨の影響で、赤かぶがほとんど育たず、大変不足しています。これにより当店の赤かぶ漬も材料の調達が難しく完売する場合がございます。どうぞお早めにお求めいただきますようお願いいたします。