1. 薄皮丸なすの浅漬

薄皮丸なすの浅漬

夏はガブッと丸かじり!薄皮丸茄子の浅漬け

この商品の特徴

「パリッ」と割れるような食感!

薄皮丸茄子は一口大で皮が薄く、パリッと割れるような素晴らしい食感が特徴です。当店の茄子浅漬は、山形おきたま伝統野菜に認定されている茄子「薄皮丸なす」を使用したお漬物です。
この薄皮丸なすは一口大で皮が薄く、パリッと割れるような素晴らしい食感が特徴です。

ふつうの長茄子の漬物ですと皮が厚くて「ぎゅぎゅ〜」とした食感ですが、薄皮丸茄子の「パリッ」とした軽やかな食感は、今までなす漬が苦手だった人でも好きになってしまうほどです!

米沢の夏の風物詩

ガラス瓶に入れた薄皮丸なすの浅漬けは米沢の夏の風物詩です!山形の漬物で冬の代表が青菜漬だとすると、夏の代表はなんといっても茄子漬です!

当店のある山形県おきたま地方では、茄子の旬である7月〜8月になると、各家でガラス瓶に入れた薄皮丸なすの一夜漬けを作るのが風物詩です。
このひとくち茄子の塩漬けはご飯のおかずにもお酒のつまみにもよく合います。
暑い季節の旬を感じさせてくれる、山形の夏の食卓には欠かせない逸品です。


ヘタ付きは新鮮な茄子の証し

当店ではあえてヘタを取らずに漬けております。ヘタを取らない理由は2つあります。

ナスに限らず全ての野菜は、包丁を入れると鮮度が格段に早く落ちてしまいます。
これは漬物にした後も同じで、早く鮮度が落ちてはせっかくの食感も失われてしまいます。
薄皮丸なすの素晴らしい食感を届けたい!
この思いが、当店がヘタをあえて取らない理由の一つなのです。

ヘタをあえて取らないもう一つの理由は、切り口が広いと漬かり過ぎてしまうことです。
当店の薄皮丸なすは新鮮で「実(み)そのものを味わう」ことが出来ますので、食感を落としてまで過度な味付けをする必要はないのです。

まれにヘタのトゲが鋭い茄子がございます。※まれにヘタのトゲが鋭い茄子がございます。茄子が新鮮な証拠ですが、 ヘタをお召し上がりいただく際は十分ご注意下さい。 また、開封後は変色し易いですのでお早めにお召し上がり下さい。

 

へた取りタイプもご用意!

漬けあがった後に手作業で「へた取り」をしたタイプもご用意しました。青と黄色の鮮やかな見た目が楽しめ、しかも食べやすいと好評です!

 

 

食材について

薄皮丸なす

薄皮丸なすについて詳しくはこちらをご覧ください。

薄皮丸なすとは
薄皮丸なすとは

薄皮丸なすの特徴についてご紹介します。

お客様の声

神奈川県 Kさま
昨日、商品無事届きました。早速いただきましたが期待通りの美味しさに家族一同大満足!
リピート間違いなしですね。有難う御座いました。
「薄皮丸茄子」の美味しさをお伝えできたようで嬉しいです。夏・秋だけの短い期間限定ですが、旬の味をぜひお楽しみください。ありがとうございました。 (丸昌より)

 

「薄皮丸なすの浅漬け」の盛り付け例
なすが苦手でも、これは大丈夫な人は多いんです!

 

薄皮丸なすの浅漬(へた取り)

薄皮丸なすの浅漬(へた取り)

ヘタを取ってあります!

ヘタ付きで漬け上げたあと、袋詰めの直前に手作業でヘタを取り除きました。食べやすい上に「青と黄の美しいコントラスト」も楽しめると好評です!

米沢の夏の風物詩!

クセになる皮の食感が大好評の薄皮丸茄子を、ヘタまで丸ごと浅漬けにしたお漬物です。「なすは苦手だけどこれは大丈夫」というリピーター様も多いです。

お届けについて

希少なナスなので少量づつしか生産できず、保存料も使っていないので、漬け上がりすぐのタイミングでのみ出荷が可能です。 そのため、ご希望の期日にお届けできない場合がございますので予めご了承くださいませ。

※1回の漬け上がり分が無くなり次第、次回の漬け上がりまでお待ちいただきますのでお早めにご注文ください。漬け上がりは「週2回」です。


詰め合わせセットもございます。

販売期間 : 6月下旬頃〜9月末頃
(野菜の生育状況で前後します)

品番:u50r

価格 540円(税込・送料別)

要冷蔵
要冷蔵品の発送について

薄皮丸なすの浅漬(ビン詰)

薄皮丸なすの浅漬(ビン詰)

目で見てもウマイ!

人気の薄皮丸なす漬を「ビン入りで売って欲しい!」というお客様の声で実現しました。

ヘタを取ってあります!

ヘタ付きで漬け上げたあと、瓶詰めの直前に手作業でヘタを取り除きました。理由は食べやすさもありますが、何と言っても「青と黄の美しいコントラスト」を楽しんでいただきたいからです!味も見た目も楽しめるビン詰めならではの風情に手間をかけました。

ビンはPET製です

ガラス瓶は重いとの配慮から、原則PET製のふた付きビンを使用しております。


品番:u400b

価格 1512円(税込・送料別)

要冷蔵
要冷蔵品の発送について

薄皮丸なすの浅漬

薄皮丸なすの浅漬

米沢の夏の風物詩!

クセになる皮の食感が大好評の薄皮丸茄子を、ヘタまで丸ごと浅漬けにしたお漬物です。「なすは苦手だけどこれは大丈夫」というリピーター様も多いです。

お届けについて

希少なナスなので少量づつしか生産できず、保存料も使っていないので、漬け上がりすぐのタイミングでのみ出荷が可能です。 そのため、ご希望の期日にお届けできない場合がございますので予めご了承くださいませ。

※1回の漬け上がり分が無くなり次第、次回の漬け上がりまでお待ちいただきますのでお早めにご注文ください。漬け上がりは「週2回」です。


詰め合わせセットもございます。

販売期間 : 6月下旬頃〜9月末頃
(野菜の生育状況で前後します)

品番:u500

価格 540円(税込・送料別)

要冷蔵
要冷蔵品の発送について

 

名称 茄子塩漬
原材料 薄皮丸茄子
※当季節は「露地栽培」の薄皮丸茄子を使用しております。
漬け原材料【食塩、調味料(アミノ酸等)、酒精、酸化防止剤(VC)、ミョウバン】
原料原産地 国産(うす皮丸茄子)
内容量※ 袋詰め:150g(5粒前後・ヘタ付)
ビン詰め:400g(ヘタ無)
※季節により変わることがあります。
賞味期間 8日間
保存方法 要冷蔵(0〜8℃)
使用方法 開封後は冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい。
塩分量 2.1g(100gあたり)

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お届けについて

通常、受注から5営業日以内に発送いたします。商品配達の時間帯は下記よりご指定ください。

  • 指定なし(最短でのお届け)
  • 午前中(12時まで)
  • 14-16時
  • 16-18時
  • 18-20時
  • 19-21時

受注後に漬け込む商品は、発送まで少々お時間をいただきます。予めご了承願います。

送料

お届け先1つあたりの送料(税込)

お届け地域 料金
北海道 967円
東北・関東・信越 648円
北陸・中部 751円
関西 864円
中国 1080円
四国 1183円
九州 1296円
沖縄 1399円

クール便での発送は上記送料+216円
お届けは一個口あたり10kgまでとさせていただきます。
各都道府県ごとの送料はご注文ガイドをご覧ください。

その他のご注文

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その他の詳細はご注文ガイドをご覧下さい。