A：わらびの根本の硬い部分は、仕込みの段階で取り除いております。

しかしながら、世の中のわらび加工品の多くは外国産でやわらかなものが大半です。
そのため、お客さまによっては、硬く感じることもあるかもしれません。

万が一、硬いと感じた場合は、下端から3cmほどを包丁などでお切りください。

そして、切った部分をぜひ「たたき」にしてお食べください。
無駄なく、さらに別の美味しさを楽しんでいただけます。

「わらびのたたき」のレシピは下記ページで紹介しております。