1. 節電うちわ!ガブリ?!

節電うちわ!ガブリ?!

米沢の夏の風物詩といえば何でしょう?ヒント:ガブリ

米沢の夏の風物詩といえば?

答え: 丸なすの浅漬け

夏の風物詩といえばいろいろありますね。たとえばヒマワリ、うちわ、プール、花火、かき氷などなど。思い描くだけでも楽しい気分になります。

もちろん米沢にもたくさんの夏の風物詩がありますが、旬のおいしさを丸ごと「ガブリ」といただく「丸なすの浅漬け」は何といっても格別です!

薄皮丸なすの浅漬けは米沢の夏の風物詩です!米沢市の位置する山形県おきたま地方では、茄子の旬である7月〜8月になると、各家でガラス瓶に入れた薄皮丸なすの一夜漬けを作るのが風物詩です。

この時に使う茄子は「薄皮丸なす」という山形おきたま伝統野菜に認定されている茄子で、一口大で皮が薄く、パリッと割れるような素晴らしい食感が特徴です。薄皮丸茄子の軽やかな食感は、今までなす漬が苦手だった人でも好きになってしまうほどと言われています。

夏に米沢へお越しの際には、ぜひ一度は「丸なすの浅漬け」を食べてみてください。
きっと米沢をもっと好きになっていただけると思います♪

 

節電うちわぷろじぇくと in 米沢2015

節電うちわぷろじぇくと in 米沢2015

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青菜漬け
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おみ漬け
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薄皮丸なすのからし漬け
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